L'apprenti pâtissier
Tacuinum sanitatis
Albucasis, Allemagne (Rhénanie), XVe siècle.
Paris, BnF, département des Manuscrits, Latin 9333, fol. 78
© Bibliothèque nationale de France
Dans l'arrière-boutique d'un traiteur, un apprenti fait cuire des gésiers de volaille pour préparer des petits pâtés.
