Le rémouleur transporte sa meule dans une brouette et semble s’inquiéter de sa pratique, qu’il attire en faisant crisser la lame d’un vieux couteau sur la pierre, actionnée par un pédalier… La plupart des ruraux possédaient en propre une pierre à aiguiser, qu’ils transportaient à la ceinture. Mais, en ville, les servantes de cuisine devaient préférer confier l’aiguisage, une tâche essentiellement masculine, à un professionnel.