La récolte des courges

Albucasis, Tacuinum sanitatis, Allemagne (Rhénanie), XVe siècle
Paris, BnF, département des Manuscrits, Latin 9333, fol. 19v.
  
Fraîches et vertes, les courges passaient pour appaiser la soif. Mais elles sont laxatives. On les prescrivait surtout aux personnes colériques et aux jeunes, l'été, pour rafraîchir leur tempérament.