Véritables parcs soigneusement organisés, les jardins des châteaux de la fin du Moyen Âge sont, pour l'aristocratie, l'occasion de mettre en scène leurs plaisirs et leur goût de la nature. Les grands nobles apprécient aussi de voir représentés, dans leurs livres d'heures, les fontaines et massifs de verdure identiques à ceux de leurs parcs d'agrément, jusque dans les scènes bibliques ainsi réactualisées, telle la tentation de David contemplant Bethsabée du haut de son magnifique château. Les édifices du pouvoir, à cette date, ne se comprennent plus sans leur environnement arboré.