Les intendants, hommes ou femmes, se voient confier la lourde charge d'organiser à intervalles réguliers le déménagement du mobilier, heureusement réduit. Des chariots et des charrettes suivent le convoi seigneurial, avec les meubles de bois ou de textiles, l'attirail complet de la cuisine, auxquels s'ajoutent des tentes et pavillons de toile pour les campements nocturnes lorsque aucun hôtel ne peut accueillir le seigneur et sa suite.