L'ail

Platearius, Le livre des simples médecines, vers 1480

Paris, BnF, département des Manuscrits, Français 12322 fol. 144

Originaire d'Asie centrale, l'ail est connu et cultivé en France depuis l'Antiquité. Cette plante aromatique est la plus facile à cultiver dans la famille des lilliacées.