Le cumin

Platearius, Le livre des simples médecines, vers 1480

Paris, BnF, département des Manuscrits, Français 12322 fol. 146v.

Plante aromatique en provenance d'Orient, le cumin est employé dans la cuisine médiévale pour relever des plats de volaille ou de poisson, particulièrement celui que l'on appelle "cominée".