Le concombre

Atelier de Yoeequa, Chine, vers 1840

Paris, BnF, Département des estampes, Oe 145 Rés.

Dans l'Antiquité, on consomme le concombre aussi bien cru qu'en conserve. À l'instar des autres cucurbitacées, il est considéré par les médecins médiévaux comme un aliment très froid et peu recommandable, sauf pour les fiévreux !