Les cerises

Platearius, Le livre des simples médecines, vers 1480

Paris, BnF, département des Manuscrits, Français 12322 fol. 187

Le merisier, ou cerisier sauvage, est connu en Europe dès le Néolithique et le monde romain diffuse la culture de plusieurs variétés de cerisiers. Dans les jardins provençaux de la fin du Moyen Âge, on distingue les bigarreaux des griottes.