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La
carotte |
Sex Rebus, Tacuinum sanitatis, XVe siècle |
Rouen, Bibliothèque
municipale, Manuscrit 3054 fol. 9 |
Blanchâtre
et fibreuse, la carotte est peu appréciée au Moyen Âge. Ce n'est que vers
le milieu du XIXe siècle qu'elle va acquérir sa couleur rouge orangé.
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