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L'ail
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Tacuinum sanitatis,
Allemagne, XVe siècle |
Paris, BnF, département
des Manuscrits, Latin 9333 fol. 23 |
Les nobles ne mangent
pas l'ail cru. Ils ne le consomment que cuit et sous forme de sauce aillée
pour accompagner le gibier à plume et le poisson au court bouillon.
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