« Un quart d'heure après mon arrivée, le bal commença par une polonaise. En qualité d'étranger, la duchesse se crut en devoir de m'accorder l'honneur de danser avec elle. Je ne connaissais pas cette danse ; mais elle est si facile que tout le monde la sait sans avoir eu besoin de l'apprendre. C'est une procession véritable composée de plusieurs couples, dont le premier est le maître de diriger les tours à droite ou à gauche. Malgré la conformité du pas et du geste, cette danse aide le couple à étaler ses grâces. C'est la plus majestueuse et la plus simple de toutes les danses où toutes les personnes qui composent le bal peuvent se montrer. » (Histoire de ma vie, III, p. 369)