Jacques Grasset de Saint-Sauveur (1757-1810) s'est consacré à l'étude des « mœurs, usages, habitudes domestiques, religions, fêtes, supplices, funérailles, sciences, art, et commerce de tous les peuples », dans une somme encyclopédique en cinq volumes, publiée en 1796. Il consacre un chapitre aux Indiens de Floride : « Ainsi que tous les Indiens qui se livres à de fréquents exercices, les Floridiens sont agiles et robustes. Les femmes aussi ont beaucoup de souplesses dans leurs membres, bien proportionnés. Elles ne se distinguent pas moins que les hommes, par leur légèreté, à la course. Une mère traverse les fleuves à la nage, portant son enfant sous un bras. Les deux sexes naissent blancs. La couleur olive qu’ils contractent avec le temps est due aux drogues dont ils s’imprègnent la peau. Intrépides guerriers, ils sont encore de rusés voleurs ; si l’on peut accuser de larcin, des gens qui n’ont aucune idée de la propriété civile. »