"Jacques Bonhomme" était le surnom peu flatteur, synonyme de rustre, donné aux paysans du Moyen Âge. Aussi appela-t-on Jacquerie la révolte des paysans qui éclata en mai et juin 1358, à la suite d'une échauffourée entre pillards et paysans. Celle-ci, extrêmement violente, se propagea à toute la campagne autour de Paris, de la Champagne et à la Normandie. Les paysans, révoltés par des années de disette et de soumission aux seigneurs, brûlaient et pillaient les châteaux dont ils tuaient les occupants.
Mais du fait de l'inexpérience et de la désorganisation des paysans, le soulèvement fut écrasé tout aussi brutalement par une armée de nobles que dirigeait le roi de Navarre, Charles le Mauvais. Gaston Phébus participa à cette lutte contre les Jacques.