Résultats du concours "J'expose à la BnF"

La BnF et le Ceproc sont associés depuis 2015 pour proposer un concours aux apprentis des métiers de la restauration (pâtissiers, charcutiers-traiteurs, desserts à l'assiette). En s'inspirant d'une œuvre de pâtisserie ou de cuisine décorative imaginée par un chef du XIXe siècle, les jeunes professionnels sont invités à en proposer une relecture contemporaine, l'objectif étant de redécouvrir l'enracinement patrimonial de leur création. Les vainqueurs sont Alix Denjean-Massia, Cannelle Deslandes et Claire Fache pour la « grande ruche en meringue sur tambour », inspirée d'Urbain-Dubois.    en savoir plus