En 1877, Adelheid de Rothschild épousait son cousin Edmond, l’un des fils de James et Betty de Rothschild et s’installait à Paris. Ils s’engagèrent ensemble dans de nombreux projets philanthropiques, en France mais aussi en Allemagne et en Palestine. Quelques années auparavant, Clementine, la cousine d’Adelheid, était morte à 20 ans de la tuberculose, ce qui l’avait beaucoup émue. Elle consacra donc une partie de sa fortune à la lutte contre cette maladie : elle finança tout d’abord la construction d’un sanatorium à Nordrach dans la forêt noire en 1903, puis en 1926, elle en fonda un autre, à Hauteville, destiné à soigner les jeunes filles israélites.