La cueillette des olives

Tacuinum sanitatis, Allemagne, XVe siècle

Paris, BnF, département des Manuscrits, Latin 9333 fol.13v.

Pour leurs besoins en graisse alimentaire durant le carême, les consommateurs aisés n'hésitent pas à importer de l'huile d'olive depuis les régions méditerranéennes.