"Et voit les places et les voies
Toutes pleines de bons ouvriers
Qui faisaient divers métiers
Si comme les métiers sont divers
Cil fait heaumes et cil hauberts
Et cil selles et cil blasons,
Cil lorrains et cil éperons
Êt cil les fourbissent,
Cil foule les draps et cil les tisse,
Cil les peigne et cil les torde.
Le uns argent et or refondent.
Cist font œuvres riches et belles,
Coupes, hanaps et écuelles,
Et joyaux ouvrés à émaux. "
Extrait du Roman de Perceval, milieu du XII^e siècle.