Au livre III, consacré à la céréaliculture,
trois opérations sont réunies sur la même image :
le battage, le vannage et l'engrangement. Tandis qu'un compagnon descend des
gerbes de blé, entreposées dans un grenier situé au dessus
de l'étable, deux paysans battent au fléau en cadence, tandis
qu'un homme ploie sous le poids de son sac de blé engrimpant l'escalier
de boisqui permet d'accéder au niveau supérieur d'une tour.
La céréaliculture
Pier de Crescenzi Livre des prouffitz champestres et ruraulx
Flandre (Bruges)
3e quart du XVe siècle
Maître de Margueritte d'York et atelier
Parchemin 42,5 x 32 cm
Paris, BnF, Arsenal, manuscrit 5064, fol. 53
