« Non, il n’y a point de ville au monde où les crieurs et les crieuses des rues aient une voix plus aigre et plus perçante. Il faut les entendre élancer leurs voix par-dessus les toits  leur gosier surmonte le bruit et le tapage des carrefours. Il est impossible à l’étranger de pouvoir comprendre la chose  le Parisien lui-même ne le distingue que par routine. » (Extrait de Le Tableau de Paris, Louis-Sébastien Mercier, "Cris de Paris", chap. CCCLXXIX, t. V)